Specialistii de la Universitatea din Barcelona au ajuns la concluzia ca perceptia gustului amar era prezent si la stramosul nostru, Omul de Neanderthal.Analizand o gena extrasa din fosila unui om de Neanderthal, care a trait în urma cu 48.000 de ani, în zona care astazi se numeste El Sidron, în nordul Spaniei, specialistii au constatat existenta unui compus chimic cu gust amar, fenil-tio-carbamida, dovada a faptului ca perceptia acestui gust este mai veche decât credeau specialistii.
Fenil-tio-carbamida este un compus chimic prezent în anumite vegetale, precum varza de Bruxelles, broccoli sau anumite fructe, dar si în multe plante toxice.
sursa: stiintasitehnica.ro
Set as favorite
Hits: 540
Comments (0)
Write comment
