Unele alimente sunt bune de consumat dimineaţa, iar seara devin indigeste. Cum este posibil acest lucru? Momentele din zi au legătură cu alegerea alimentelor? Iată întrebări la care vom da răspunsuri.
Dacă vom citi cu atenţie modelele de meniuri realizate pentru o zi întreagă de un specialist în nutriţie, vom observa o împărţire a alimentelor după cele trei mese principale: mic dejun, prânz, cină. Niciun medic nu ne va spune, de exemplu, ca seara înainte de culcare să mâncăm ouă, de niciun fel, nici prăjite, nici umplute, nici fierte moi.
În schimb, la micul dejun chiar ni se recomandă să consumăm ouă, de 2-3 ori pe săptămână, de preferat fierte moi sau la aburi.De această împărţire este responsabilă crononutriţia, ştiinţa care studiază şi recomandă consumul alimentelor în funcţie de timp, zi, lună şi an.
Principiile crononutriţiei
Toate alimentele sunt benefice dacă ştim să le consumăm în funcţie de ceasul biologic al organismului nostru. Pentru a ne simţi tonici şi sănătoşi, trebuie să ne obişnuim să respectăm principiile crononutriţiei:
Dimineaţa - gras (brânză, ouă, pâine integrală)
La prânz - alimente mai greu de digerat (carne şi produse ce conţin amidon)
După amiază - dulce (fructe, ciocolată)
Seara - lejer (peşte, legume).
Cu alte cuvinte, crononutriţia ne determină să ne formăm o conduită alimentară sănătoasă, care se bazează pe un mic dejun hrănitor, un prânz cu alimente care necesită timp de digerare şi o cină uşoară.
Alimentele diurne şi nocturne
Crononutriţia ne învaţă cum să ne alimentăm fără a avea probleme digestive respectând momentele ideale din zi în care trebuie consumate.
Alimentele diurne sunt cele pe care trebuie să le mâncăm dimineaţa pentru a ne furniza energie, iar alimentele nocturne sunt cele recomandate a fi consumate seara pentru că sunt uşor digerabile.
Alimente diurne: carne, fasole, mazăre, cartofi, morcovi, roşii, portocale, afine, căpşuni.
Alimente nocturne: ţelină, conopidă, andive, varză, ridichi, peşte, moluşte, mere, pere, banane, nuci, migdale.
Meniuri tipice în crononutriţie
Dimineaţa sunt permise: toate tipurile de brânzeturi, iaurturile, pâinea integrală, cerealele, ouăle, carnea de pui, sucurile de fructe naturale, fructele diurne.
La prânz: cartofii preparaţi în diferite feluri (tocăniţe, piure, nature), tocană de orez cu legume, carne la cuptor, grătar, salate de legume, supe, ciorbe.
Gustarea: fructe sau iaurturi simple.
La cină: peşte în sos, toate legumele verzi fierte sau crude.
Sfaturi utile
Respectă principiile crononutriţiei pentru că te ajută şi în dietele de slăbit.
Adaptează regulile crononutriţiei în funcţie de starea de sănătate a organismului, în sensul de a selecta doar acele alimente care-ţi fac bine.
sursa:www.revistafelicia.ro
