de Dr. Dan Nicolae
Acum trei ani mi-a retinut atentia o stire. Era vorba despre un subiect socant: aparitia primului caz de boala vacii nebune (maladia JCW) in Japonia. Tara aceasta, care se credea izolata de febra acestei epidemii oarecum europene, s-a trezit dintr-odata amenintata. „Nu voi mai consuma carne de vita in viata mea“, spunea un trecator reporterului. „Am devenit vegetarian pe loc“, a marturisit altul. Pe de alta parte, unii membri ai cabinetului japonez au aparut pe canalul national de televiziune, insotiti de copiii lor, savurind, cu un aer de buna-dispozitie teatrala, preparate din… carne de vita, intr-un gest disperat de patriotism menit sa salveze industria carnii.
Asa cum v-am anuntat in numarul trecut, vom continua in numarul de fata seria de motive pentru care merita sa devii vegetarian(a).
Economic: dieta carnata este mai scumpa!
Cartea lui Frances Moore Lappe, Hrana pentru o planeta mica, aparuta in 1971, a tras un semnal de alarma care a schimbat modul in care multi dintre noi vedem problema carnii ca pe o sursa de proteina. In urma cercetarilor extenuante pe care le-a facut, Lappe a demonstrat ineficienta hranirii unei populatii in crestere cu o dieta bazata pe produsele animale. Animalele consuma, de fapt, mai multe proteine decit ne ofera ele prin carne si produse animale. Pentru a produce un kilogram de proteina, un vitel consuma sapte kilograme de griu si soia amestecate. Pe linga asta, suprafete mari de teren, mari cantitati de apa si combustibil sint folosite pentru a creste cereale cu care hranim animalele. Motivul pentru care carnea are un anumit pret este ca in multe tari este subventionata de stat din taxe. In momentul in care s-ar renunta la aceasta practica, mult mai multi dintre noi am consuma o dieta preponderent vegetariana. Daca s-ar favoriza cresterea produselor vegetale, folosirea terenurilor ar fi mai eficienta si populatia ar putea fi hranita mult mai ieftin si mai eficient.
Religia
Motivul pentru care unele religii sau biserici crestine recomanda vegetarianismul se intoarce tot la considerente de sanatate sau etica. Unele ordine calugaresti sau unele biserici, cum este, de exemplu, Biserica Adventista de Ziua a Saptea, incurajeaza o dieta vegetariana. In unele tari, 50% dintre adventisti sint vegetarieni. Alte religii, ca budismul sau hinduismul, promoveaza respectul pentru viata si armonia cu natura. Sacrificarea animalelor este limitata sau interzisa.
Protectia mediului
Consumul de carne isi aduce contributia fatidica la desertificare, despadurire, distrugerea apei, distrugere de pamint fertil, efect de sera, poluarea apelor cu pesticide si erbicide, distrugerea faunei si a florei, intr-un cuvint, distrugerea planetei. Se consuma 200 de litri de apa pentru producerea unui kilogram de griu, dar se consuma de 16 ori mai mult, adica 3.200 de litri de apa, pentru un kilogram de carne. Mai amintesc doar cele 25 de milioane de hectare de padure ecuatoriala din America Latina, in principal padure tropicala din Amazon, care au fost transformate in pasune, actiune care are consecinte dezastruoase asupra climei pe pamint. Tot din cauza acestor defrisari masive, 15% din flora s-a pierdut pentru totdeauna.
sursa:www.revistavip.net
